ギリシャのマウンテンティーとは？味・淹れ方・どこで買えるかを解説｜ノンカフェインの山のお茶

マウンテンティーの正体は、シデリティス（Sideritis）というシソ科のハーブです。ギリシャやバルカン半島の、標高1000mを超える岩がちな斜面に自生します。栽培しやすい平地の作物ではなく、山に登って摘んでくるお茶——名前のとおりです。

属名のシデリティスは、ギリシャ語で「鉄」を意味する言葉に由来するといわれます。古代には金属の武器による傷の手当てに使われたという伝承があり、それだけ古くから人の暮らしのそばにあったハーブです。

ギリシャの家庭では、これを薬箱の隣に置くような感覚で常備します。冷えた夜、風邪のひきはじめ、なんとなく疲れた日。そういうときに湯を沸かして飲む——という文化的な位置づけのお茶で、日本の「番茶や生姜湯」に近い立ち位置と言えるかもしれません。

ハーブティーというと個性の強いものを想像しがちですが、マウンテンティーはとてもおだやかです。干し草や麦わらを思わせる甘い香りが立ち、味はほんのり甘く、渋みや苦みはほとんどありません。カモミールが少し草っぽくなったような、それでいてもっと素朴な味です。

色は淡い黄金色。ハーブティー特有の香りが苦手な人でも飲みやすく、蜂蜜をひとさじ落とすと本場の味に近づきます。レモンを絞るのもギリシャ流。ノンカフェインなので、寝る前の一杯にも向いています。

日本の紅茶や緑茶と決定的に違うのが、葉だけでなく茎も花もまとめて使うところ。乾いた枝がそのまま束で売られていることも多く、これを2〜3本、手で折って鍋に入れます。

作り方はシンプルです。カップ1杯（約200ml）につき枝2〜3本を目安に、水から入れて火にかけ、沸いたら弱火で3〜5分ほど煮出します。ティーポットに熱湯を注いで5分蒸らす方法でも構いませんが、煮出したほうが香りがよく出ます。仕上げに蜂蜜とレモン——ギリシャの山の家の、冬の定番です。

一度使った枝は、もう一煎とれることもあります。薄くなったら継ぎ足して煮る、という大らかな飲み方が現地流です。

日本の実店舗でマウンテンティーを見かけることはほとんどありません。ギリシャ料理店や一部の輸入食材店にまれにある程度です。通販でも扱いは限られていて、モールによって差があります。2026年8月に調べた時点では、いちばん選びやすいのはAmazonでした（ギリシャのANASSAというブランドのティーバッグと缶が並びます）。楽天市場は数点のみ、Yahoo!ショッピングでは見つかりませんでした。「マウンテンティー」だけで検索すると化粧品や別のハーブが混ざるので、「ギリシャ」または「グリーク」を添えて検索してください。

初めてなら、扱いやすいティーバッグタイプから試すのが手軽です。本場の味わいを求めるなら枝つきの全草タイプを。乾燥ハーブなので湿気に弱く、密閉して冷暗所で保管してください。下の検索ボタンから、いまの品揃えと価格を見比べられます。