ルカツィテリ・クヴェヴリ（アンバーワイン）
白ぶどうを皮も種も一緒に甕へ入れ、数ヶ月漬けこんで生まれる琥珀色のワイン。 いま世界で「オレンジワイン」と呼ばれているものの、これが原型です。 渋みと香ばしさがあり、白なのに紅茶や干し柿を思わせる複雑さ。 冷やしすぎず、少し温度を上げて飲むと本領が出ます。
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ジョージア・食のお店
空想のお店🍝甕で仕込むワインの店 グヴィノ
谷あいの村、石積みのワイン蔵。地中には、ワインを育てる素焼きの甕「クヴェヴリ」が埋められています。 ジョージアではワインを「グヴィノ」と呼び、その文化は約8000年前にまでさかのぼります。 白ぶどうを果皮などとともに発酵させた琥珀色のワイン、サペラヴィから生まれる深い赤—— そのつくり方が、いまも日々の暮らしの中に息づいています。
🏮 このお店は、その土地の魅力をお伝えするために描いた「空想のお店」です（実在しません）。ご紹介している商品はすべて実在し、楽天・Yahoo!・Amazonでお買い求めいただけます。
サペラヴィ（赤ワイン）
ジョージアを代表する黒ぶどう。名前は「染めるもの」という意味で、 果肉まで赤いため、グラスの底が見えないほど濃い色になります。 濃厚でいて渋みは角がなく、肉料理にも煮込みにも寄り添う懐の深さ。 この国の食卓では、長い乾杯の口上とともに回し飲みされてきました。
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ジョージアワイン飲み比べセット
琥珀の白、墨色の赤、やや甘口——同じ国のワインとは思えないほど幅があります。 産地もカヘティ、カルトリ、イメレティと谷ごとに個性が違うので、 最初の一本を選びかねたら、まとめて試すのが近道です。 甕仕込みと樽仕込みが混ざったセットなら、造り方の違いもそのまま味に出ます。
楽天での価格帯: ¥3,014〜¥16,000（2026-09-02時点・楽天市場調べ）
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この店の読みもの
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