森と湖と、蜂蜜のくに

ポーランドを旅する

国土の三割を覆う深い森、点在する湖、レンガ色の旧市街。ポーランドの食卓は、森が育てたものでできています。菩提樹やそばの花から集めた蜂蜜、野いちごのジャム、香ばしいスパイス菓子。素朴だけれど滋味深い味を、日本のモールで買えるものだけ集めました。

まちかどのお店

クラクフの旧市街、レンガの壁ぎわにあるような小さな乾物と蜂蜜の店。ポーランドの豊かさは、森と湖からやってきます。花ごとに味の変わる蜂蜜、野で摘んだ実のジャム、原生林の草で香りをつけた酒—— 静かな冬の午後に似合うものを並べました。

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